ビタミンは、健康を維持する働きをしています。しかし、わたしたちの体の中では、十分にビタミンを作ることができないため、食べ物などからとることが必要です。
ミネラルは、生体組織の構成や、生理機能の維持・調節に必要な微量栄養素です。その内、わたしたちの体の中に存在し、栄養素として欠かせないものを「必須ミネラル」といいます。
いわゆる「健康食品」の原材料等として用いられている素材や成分について、有効性や安全性に関わる情報を科学論文における試験内容から収集・要約して掲載しています。