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新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) 、インフルエンザなど

カテゴリー:その他
更新日:2026/08/06

もくじ

  1. はじめに
  2. 新型コロナウイルス感染症、インフルエンザ、風邪などの呼吸器感染症に対する予防効果を調査した結果
  3. おわりに

 

1.はじめに

新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) 、インフルエンザ、風邪などの呼吸器感染症の予防によいと話題になっている食品、食品成分、健康食品素材 (以下、まとめて「食品・素材」といいます) について、予防効果に関する情報を調査しました

 

2.新型コロナウイルス感染症、インフルエンザ、風邪などの呼吸器感染症に対する予防効果を調査した結果

  • 予防効果を検討した報告が確認できた食品・素材
    以下の食品・素材については、新型コロナウイルス感染症、インフルエンザ、または風邪などの呼吸器感染症に対する予防効果を検討した報告が確認されました。
予防効果を検討した報告が確認できた食品・素材
1 亜鉛 更新日:260710 現時点において新型コロナウイルス感染症やインフルエンザに対する予防効果を検討した報告は見当たらない。
メタ分析において、風邪症状の発現率低下と関連していたとの報告1)と呼吸器感染症状の発現率低下と関連は認められなかったとの報告2)があるが、関連していたとの報告において、エビデンスの質は非常に低い評価 (結果が不確実な可能性があるとの評価) であった。
2 エキナセア 更新日:260710

現時点において新型コロナウイルス感染症やインフルエンザに対する予防効果を検討した報告は見当たらない。
メタ分析において、上気道感染症状の発現率低下と関連していたとの報告3)と関連が認められなかったとの報告4)がある RCT (介入研究) では、健康な成人において上気道症状調査票のスコアに影響は認められなかったとの報告がある5)

エキナセアに関する報告の詳細

3 エルダーベリー 更新日:260710 現時点において新型コロナウイルス感染症やインフルエンザに対する予防効果を検討した報告は見当たらない。
健康な成人 (航空機旅行者) において、風邪症状の発現率に影響が認められなかったとの報告がある6)
4 オリーブ葉エキス 更新日:260710 現時点において新型コロナウイルス感染症やインフルエンザに対する予防効果を検討した報告は見当たらない。
高校生アスリートにおいて、上気道感染症状の発現率に影響が認められなかったとの報告がある7)
5 茶 (カテキン、テアニン等を含む) 更新日:260710

現時点において新型コロナウイルス感染症に対する予防効果を検討した報告は見当たらない。
インフルエンザに対して、2報のメタ分析8,9) で感染率の低下との関連が認められたとされているが、いずれも効果が認められているのは前向きコホート研究 (観察研究) または症状のみで診断された試験であった。
上気道感染症では、前述のメタ分析において飲料 (1件) またはカプセル (2件) での摂取により症状発現率の低下と関連していたが、試験によっては罹患率や全身症状に影響が認められなかった9) 。またカテキン飲料において、健康な成人で鼻症状と頭痛の発現率に低下が認められたが、悪寒、熱感や喉症状に影響は認められなかったとの報告がある10)

茶 (カテキン、テアニン等を含む)に関する報告の詳細

6 朝鮮ニンジン (高麗人参) 更新日:260710

現時点において新型コロナウイルス感染症やインフルエンザに対して予防効果を検討した報告は見当たらない。
急性呼吸器感染症では、健康な成人において少なくとも1回の症状を発現した被験者数に低下が認められたが、個々の症状では咳を除いて、鼻症状や頭痛、筋肉痛、発熱などに影響は認められなかったとの報告がある11)

朝鮮ニンジン (高麗人参) に関する報告の詳細

7 ニンニク、熟成ニンニク 更新日:260710

現時点において新型コロナウイルス感染症やインフルエンザに対する予防効果を検討した報告は見当たらない。
風邪症状に対して、文献レビューにおいて検索された8件の臨床試験の内、組み入れ基準を満たした1件のみが分析対象となり、症状を示した被験者数に低下が認められたとの報告がある12)が、用量が不明等の問題点がある。また健康な成人において、風邪およびインフルエンザ様症状の発現率に影響が認められなかったとの報告がある13)

ニンニク、熟成ニンニクに関する報告の詳細

8 ビタミンA 更新日:260710 現時点において新型コロナウイルス感染症やインフルエンザに対する予防効果を検討した報告は見当たらない。
呼吸器感染症状では、メタ分析 (健康な子供) において発現率をわずかではあるが増加 (悪化) させた (相対リスク比: 1.08) との報告がある14)
9 ビタミンC 更新日:260710 現時点において新型コロナウイルス感染症やインフルエンザに対する予防効果を検討した報告は見当たらない。
メタ分析において、アスリートや寒冷下の兵士といった極度のストレス下では1つ以上の風邪症状の発現率低下との関連が認められたが、一般集団では関連が認められなかったとの報告がある15)
10 ビタミンD 更新日:260710

現時点において新型コロナウイルス感染症に対して、最前線で働く医療従事者を対象とした臨床試験で、感染リスクが低くなったとの報告がある16)が、同報告を含む4件の臨床試験を対象としたメタ分析では、予防効果が確認されなかったとの報告であった17)
インフルエンザ (風邪症状を含む) に対しては、メタ分析において予防効果は確認されなかったとの報告がある18)
メタ分析において、急性呼吸器感染症状発現率の低下と関連するとの報告があったが19) 、同一著者らの追加分析により関連は認められなかったとしている20) 。他のメタ分析でも、関連が認められなかったとの報告が2報ある21,22)

ビタミンDに関する報告の詳細

11 ビタミンE 更新日:260710 現時点において新型コロナウイルス感染症やインフルエンザに対する予防効果を検討した報告は見当たらない。
高齢者において、急性呼吸器感染症状の発現率に影響が認められなかったとの報告がある23)
12 プレバイオティクス 更新日:260710 現時点において新型コロナウイルス感染症やインフルエンザに対する予防効果を検討した報告は見当たらない。
メタ分析において、乳幼児の上気道感染症状の発現率に対して影響が認められなかったとの報告がある24)
13 プロバイオティクス 更新日:260710

新型コロナウイルス感染症に対して、家庭内接触者を対象とした臨床試験において、何らかの自己申告症状の発現率に低下が認められたが、感染率に対しては影響が認められなかったとの報告がある25)
インフルエンザに対する予防効果を検討した報告は見当たらない。
メタ分析において、呼吸器感染症状の発現率低下と関連する (小児、成人および高齢者) との報告26)と乳幼児において関連が認められなかったとの報告がある24)。風邪や上気道感染症に関するRCTでは、小児27)や成人28)において症状発現率に影響が認められなかったとの報告、あるいは累積発生日数の減少29)や一部の症状で発現率の低下30,31)が認められたとの報告がある。

プロバイオティクスに関する報告の詳細

14 ミドリムシ (ユーグレナ) 更新日:260710 現時点において新型コロナウイルス感染症やインフルエンザに対する予防効果を検討した報告は見当たらない。
健康な成人において、上気道感染症状の発現率に影響は認められなかったとの報告がある32)
15 ラクトフェリン 更新日:260710

新型コロナウイルス感染症に対して、医療従事者を対象とした臨床試験において予防効果が確認されなかったとの報告がある33)
インフルエンザに対する予防効果を検討した報告は見当たらない。
メタ分析において、呼吸器感染症の発症リスク低下と関連していたとの報告34)と上気道感染症状の発現率と関連しなかったとの報告35)がある。

ラクトフェリンに関する報告の詳細

※これらの情報はPubMedを用いて検索した結果を示しています。また更新日は更新情報をPubMedにて検索した日付としています。

  • 予防効果を検討した報告が見当たらなかった食品・素材

以下の食品・素材については、新型コロナウイルス感染症、インフルエンザおよび呼吸器系感染症に対する予防効果を検討した報告は見当たりませんでした (2026年7月10日時点) 。

予防効果を検討した報告が見当たらなかった食品・素材
ア~カ行の素材 サ~タ行の素材 ナ~ハ行の素材 マ行~ラ行、その他の素材
大麦 重曹 納豆 マヌカハニー
海藻 (昆布、もずく、めかぶ) スイカズラ ニコチアナミン (大豆などの成分) みそ
柿渋 水素水 ニコチンアミドリボシド、
ビタミンB3
メラトニン
クルクミン セイヨウキョウチクトウ ネトル ユーカリ
グルタチオン セレン パパイヤ葉 リコリス (甘草)
月桃 タイム フコイダン(海藻などに含まれる成分) リポポリサッカライド (LPS)
ケイ素 (シリカ) 大豆 フランキンセンス (乳香) 5-アミノレブリン酸 (5-ALA)
ケルセチン タンポポ茶 ペパーミント N-アセチルシステイン
コロイド状銀製品 チャーガ (カバノアナタケ) n-3系脂肪酸
ティートリー CBD (カンナビジオール)

※これらの情報はPubMedを用いて検索した結果を示しています。また更新日は更新情報をPubMedにて検索した日付としています。

  • 新型コロナウイルス感染症、インフルエンザまたは風邪などの呼吸器感染症の予防によいと話題になっている食品・素材の予防効果を検討した結果の簡易版

「新型コロナウイルス感染症、インフルエンザまたは風邪などの呼吸器感染症に対する予防効果を検討した報告が確認できた食品・素材」、「新型コロナウイルス感染症、インフルエンザまたは風邪などの呼吸器感染症に対する予防効果を検討した報告が見当たらなかった食品・素材」についてわかりやすくまとめた資料は下記のとおりです。

新型コロナウイルス感染症、インフルエンザ、風邪などの呼吸器感染症に対する予防効果を検討した結果 (分類、簡易版)

 

3.おわりに

情報の拡大解釈にはご注意ください。
新型コロナウイルス感染症、インフルエンザまたは風邪などの呼吸器感染症に対しては、マスクの着用を含めた咳エチケット、手洗い (手指消毒) 、換気などを心掛けましょう。

参考文献
亜鉛
  1) Singh M, Das RR. Zinc for the common cold (Review). Cochrane Database Syst Rev 2013;2013(6):CD001364. (PMID:23775705)
  2) Vlieg-Boerstra B, de Jong N, Meyer R, Agostoni C, De Cosmi V, Grimshaw K, et al. Nutrient supplementation for prevention of viral respiratory tract infections in healthy subjects: A systematic review and meta-analysis. Allergy. 2022;77(5):1373-1388. (PMID:34626488)
エキナセア
  3) David S, Cunningham R. Echinacea for the prevention and treatment of upper respiratory tract infections: A systematic review and meta-analysis. Complement Ther Med. 2019; 44: 18-26. (PMID:31126553)
  4) Pham TPT, Vu TMH, Doan PMK, Nguyen TTD, Bui TTT, Ha THL, et al. Efficacy and safety of Echinacea purpurea in treating upper respiratory infections and complications of otitis media in children: Systematic review and meta-analysis. Clin Nutr ESPEN. 2025;67:702-713. (PMID:40311928)
  5) Lee SK, Lee DR, Kim HL, Choi BK, Kwon KB. A randomized, double-blind, placebo-controlled study on immune improvement effects of ethanolic extract of Echinacea purpurea (L.) Moench in Korean adults. Phytother Res. 2024; 38(7):3645-3659.(PMID:38743584)
エルダーベリー
  6) Tiralongo E, Wee SS, Lea RA. Elderberry Supplementation Reduces Cold Duration and Symptoms in Air-Travellers: A Randomized, Double-Blind Placebo-Controlled Clinical Trial. Nutrients. 2016;8(4):182.(PMID:27023596)
オリーブ葉エキス
  7) Somerville V, Moore R, Braakhuis A. The Effect of Olive Leaf Extract on Upper Respiratory Illness in High School Athletes: A Randomised Control Trial. Nutrients. 2019;11(2):358. (PMID:30744092)
茶 (カテキン、テアニン等を含む)
  8) Rawangkan A, Kengkla K, Kanchanasurakit S, Duangjai A, Saokaew S. Anti-Influenza with Green Tea Catechins: A Systematic Review and Meta-Analysis. Molecules 2021 26(13):4014. (PMID:34209247)
  9) Umeda M, Tominaga T, Kozuma K, Kitazawa H, Furushima D, Hibi M, et al. Preventive effects of tea and tea catechins against influenza and acute upper respiratory tract infections: a systematic review and meta analysis. Eur J Nutr. 2021;60(8):4189-4202. (PMID:34550452)
  10) Ozato N, Yamaguchi T, Kusaura T, Kitazawa H, Hibi M, Osaki N, et al. Effect of Catechins on Upper Respiratory Tract Infections in Winter: A Randomized, Placebo-Controlled, Double-Blinded Trial. Nutrients. 2022;14(9):1856. (PMID:35565823)
朝鮮ニンジン (高麗人参)
  11) Lee CS, Lee JH, Oh M, Choi KM, Jeong MR, Park JD, et al. Preventive Effect of Korean Red Ginseng for Acute Respiratory Illness: A Randomized and Double-Blind Clinical Trial. J Korean Med Sci. 2012;27(12):1472–1478. (PMID:23255845)
ニンニク、熟成ニンニク
  12) Lissiman E, Bhasale AL, Cohen M. Garlic for the common cold. Cochrane Database Syst Rev. 2014;2014(11):CD006206. (PMID:25386977)
  13) Nantz MP, Rowe CA, Muller CE, Creasy RA, Stanilka JM, Percival SS. Supplementation with aged garlic extract improves both NK and γδ-T cell function and reduces the severity of cold and flu symptoms: a randomized, double-blind, placebo-controlled nutrition intervention. Clin Nutr. 2012;31(3):337-44. (PMID:22280901)
ビタミンA
  14) Grotto I, Mimouni M, Gdalevich M, Mimouni D. Vitamin A supplementation and childhood morbidity from diarrhea and respiratory infections: a meta-analysis. J Pediatr. 2003;142(3):297-304. (PMID:12640379)
ビタミンC
  15) Harri Hemilä 1, Elizabeth Chalker. Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database Syst Rev. 2013;2013(1):CD000980. (PMID:23440782)
ビタミンD
  16) Villasis-Keever MA, López-Alarcón MG, Miranda-Novales G, Zurita-Cruz JN, Barrada-Vázquez AS, González-Ibarra J, et al. Efficacy and Safety of Vitamin D Supplementation to Prevent COVID-19 in Frontline Healthcare Workers. A Randomized Clinical Trial. Arch Med Res. 2022;53(4):423–430. (PMID:35487792)
  17) Meng J, Li X, Liu W, Xiao Y, Tang H, Wu Y, et al. The role of vitamin D in the prevention and treatment of SARS-CoV-2 infection: A meta-analysis of randomized controlled trials. Clin Nutr. 2023;42(11):2198-2206. (PMID:37802017)
  18) Carboo JA, Dolman-Macleod RC, Malan L, Lombard MJ. High-dose oral vitamin D supplementation for prevention of infections in children aged 0 to 59 months: a systematic review and meta-analysis. Nutr Rev. 2024;82(5):579-599. (PMID:37428896)
  19) Jolliffe DA, Camargo Jr CA, Sluyter JD, Aglipay M, Aloia JF, Ganmaa D, et al. Vitamin D supplementation to prevent acute respiratory infections: a systematic review and meta-analysis of aggregate data from randomised controlled trials. Lancet Diabetes Endocrinol. 2021;9(5):276-292. (PMID:33798465)
  20) Jolliffe DA, Camargo Jr CA, Sluyter JD, Aglipay M, Aloia JF, Bergman P, et al. Vitamin D supplementation to prevent acute respiratory infections: systematic review and meta-analysis of stratified aggregate data. Lancet Diabetes Endocrinol. 2025; 13(4):307-320. (PMID:39993397)
  21) Wang CH, Porta L, Yang TK, Wang YH, Wu TH, Qian F, et al. Optimal methods of vitamin D supplementation to prevent acute respiratory infections: a systematic review, dose–response and pairwise meta-analysis of randomized controlled trials. Nutr J. 2024;23(1):92. (PMID:39143549)
  22) Cho HE, Myung SK, Cho H. Efficacy of Vitamin D Supplements in Prevention of Acute Respiratory Infection: A Meta-Analysis for Randomized Controlled Trials. Nutrients. 2022;14(4):818. (PMID:35215468)
ビタミンE
  23) Graat JM, Schouten EG, Kok FJ. Effect of daily vitamin E and multivitamin-mineral supplementation on acute respiratory tract infections in elderly persons: a randomized controlled trial. JAMA. 2002;288(6)715-21. (PMID:12169075)
プレバイオティクス、プロバイオティクス
  24) Rashidi K, Darand M, Garousi N, Dehghani A, Alizadeh S. Effect of infant formula supplemented with prebiotics and probiotics on incidence of respiratory tract infections: A systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. Complement Ther Med. 2021;63:102795. (PMID:34861367)
プロバイオティクス
  25) Wischmeyer PE, Tang H, Ren Y, Bohannon L, Jiang D, Bergens M et al. Efficacy of probiotic treatment as post-exposure prophylaxis for COVID-19: A double-blind, Placebo-Controlled Randomized trial. Clin Nutr. 2024;43(1):259-267. (PMID:38103462)
  26) Rashidi K, Razi B, Darand M, Dehghani A, Janmohammadi P, Alizadeh S. Effect of probiotic fermented dairy products on incidence of respiratory tract infections: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. Nutr J. 2021; 20(1):61. (PMID:34183001)
  27) Sybesma W, Westerik N, Dalukdeniya C, Tumuhimbise J, Gregorowitsch E, Garssen J. Effects of probiotic yogurt on relative respiratory tract infections, urine, saliva biomarkers, and fecal bacterial load in Ugandan children: a randomized controlled trial. Sci Rep. 2025;15(1):9478. (PMID:40108292)
  28) Ahrén IL, Hillman M, Nordström EA, Larsson N, Niskanen TM. Fewer Community-Acquired Colds with Daily Consumption of Lactiplantibacillus plantarum HEAL9 and Lacticaseibacillus paracasei 8700:2. A Randomized, Placebo-Controlled Clinical Trial. J Nutr. 2021;151(1):214-222. (PMID:33296464)
  29) Wada H, Mawatari T, Saito Y, Azuma N, Iwama Y. Lactobacillus helveticus Induces Two Types of Dendritic Cell Activation and Effectively Suppresses Onset of the Common Cold: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial. Nutrients. 2024;17(1):101. (PMID:39796535)
  30) Aida M, Togawa N, Mizuyama K, Aoki Y, Suehiro S, Sakamoto A. Heyndrickxia coagulans strain SANK70258 suppresses symptoms of upper respiratory tract infection via immune modulation: a randomized, double-blind, placebo-controlled, parallel-group, comparative study. Front Immunol. 2024;15:1389920. (PMID:38957464)
  31) Kobatake E, Iwama Y, Arai T, Tsukisaka Y, Kabuki T. Lactobacillus paragasseri SBT2055 Activates Plasmacytoid Dendritic Cells and Improves Subjective Symptoms of Common Cold in Healthy Adults: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Parallel-Group Comparative Trial. Nutrients. 2023;15(20):4458. (PMID:37892533)
ミドリムシ (ユーグレナ)
  32) Evans M, Falcone PH, Crowley DC, Sulley AM, Campbell M, Zakaria N. Effect of a Euglena gracilis Fermentate on Immune Function in Healthy, Active Adults: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial. Nutrients. 2019;11(12):2926. (PMID:31816842)
ラクトフェリン 
  33) Navarro R, Paredes JL, Tucto L, Medina C, Angles-Yanqui E, Nario JC, et al. Bovine lactoferrin for the prevention of COVID-19 infection in health care personnel: a double-blinded randomized clinical trial (LF-COVID) . Biometals. 2023;36(3):463-472. (PMID:36474100)
  34) Ali AS, Hasan SS, Kow CS, Merchant HA. Lactoferrin reduces the risk of respiratory tract infections: A meta-analysis of randomized controlled trials. Clin Nutr ESPEN. 2021;45:26-32. (PMID:34620326)
  35) Mayorga VS, Navarro R, Roldan VT, Urtechoc M, Silvia Tiped S et al. Efficacy of lactoferrin supplementation in pediatric infections: a systematic review and meta-analysis. Biochem Cell Biol. 2025;103:1-23. (PMID:39841980)

 

<国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所>

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メタ分析とRCTについて

メタ分析(メタアナリシス)

データ統合型研究、すなわち、複数の研究結果を統合する研究です。
研究報告が一つある場合よりも、複数の研究の積み重ねによってより信頼できる確かな情報となります。

RCT(無作為化比較試験)

介入研究の一つで、研究の参加者を2つ以上のグループにランダムに振り分けて、各グループの性質が同質になるようにし、公平に介入した効果を比較することができます。